Prep: 1 godz.
Cook: 45 min
Total: 1 godz. 45 min
Podaje: 18
Wydajność: 6 kwartów
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 307 kalorii, 4,9 g białka, 74,2 g węglowodanów, 0,6 g tłuszczu, 820 mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
W dużym garnku wymieszaj biały ocet, cukier, wodę, cynamon, sól i goździki; zagotuj mieszaninę i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2.
Dodaj buraki i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, 15-20 minut.
3.
Wysterylizuj słoiki, pokrywki i pierścienie we wrzącej wodzie przez co najmniej 5 minut.
4.
Za pomocą łyżki cedzakowej zapakuj pokrojone buraki do gorących, wysterylizowanych słoików i wlej płyn buraczany tak, aby słoiki napełniły się do 1/4 góra.
5.
Przesuń wysterylizowanym nożem lub cienką szpatułką po napełnieniu słoików po napełnieniu, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
6.
Wytrzyj brzegi słoików wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie resztki jedzenia.
7.
Przykryj pokrywkami i przykręć pierścienie.
8.
Umieść ruszt na dnie dużego garnka i napełnij do połowy wodą.
9.
Zagotuj na dużym ogniu, a następnie opuść c Ostrożnie przymocuj słoiki do garnka ze stojakiem.
10.
Zostaw 2-calową przestrzeń między słoikami.
11.
W razie potrzeby dolej więcej wrzącej wody, aż poziom wody znajdzie się co najmniej 1 cal nad wierzchołkami słoików.
12.
Zagotuj wodÄ™, przykryj garnek i mieszaj przez 30 minut.
13.
Jeśli jesteś na dużych wysokościach, dodaj więcej czasu.
14.
Wyjmij słoiki z garnka i umieść je na pokrytej tkaniną lub drewnianej powierzchni, w odstępach kilku centymetrów, aż ostygną.
15.
Po ostygnięciu naciśnij palcem górną część każdej nasadki, upewniając się, że uszczelnienie jest szczelne (nasadka nie porusza się w górę ani w dół).
16.
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
