Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 48 kalorii, 2,4 g białka, 10,2 g węglowodanów, 0,4 g tłuszczu, 50,1 mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C), Ułóż kości na 2 blaszkach do pieczenia i piecz, od czasu do czasu obracając, aż będą dobrze zrumienione, około 45 minut.
2.
Przenieś kości do 12-litrowego garnka Odtłuszcz tłuszcz z blachy do pieczenia , zachowując 1 łyżkę stołową Dodać wodę i ocet do garnka i zagotować Zmniejszyć ogień i dusić od czasu do czasu odtłuszczając 1 1/2 godziny.
3.
Tymczasem na blasze (z pieczonych kości) ułożyć cebulę, marchew, seler i czosnek.
4.
i podsmażyć odstawionym tłuszczem.
5.
Grillować warzywa, od czasu do czasu mieszając.
6.
Po około 40 minutach, aż zmiękną.
7.
Wrzuć warzywa do garnka z kośćmi, następnie dodaj pietruszkę, tymianek, liście laurowe, pieprz i grzyby.
8.
Przechowywać ciepło tak niskie, aby płyn ledwo się gotował i gotuj przez 12 godzin (przez noc).
9.
, Przecedź zupę przez sitko o drobnych oczkach i wyrzuć części stałe.
10.
Zetrzyj pozostałą pianę i posmakuj bulionu.
11.
Aby wzmocnić smak, przelej zupę do czystego garnka i zagotuj do pożądanej mocy.
