Maraschino Cherry Pecan Pie

1.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).

2.

Lekko posmaruj i mąką dwie 8- lub 9-calowe okrągłe formy do ciasta lub jedną 9x13-calową formę do ciasta.

3.

Zarezerwuj 1/4 szklanki soku wiśniowego Maraschino.

4.

Grubo posiekaj wiśnie na 1/2 szklanki.

5.

Odstaw na bok.

6.

Przesiej mąkę do ciasta, proszek do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli i odstaw.

7.

Ubij masło w dużej misce mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach 30 sekund Dodaj 1 1/3 szklanki białego cukru i ubijaj, aż dobrze się połączą Dodaj białka, po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym.

8.

Połącz 2/3 szklanki mleka i zarezerwowane 1/4 szklanki soku wiśniowego.

9.

Dodawaj mieszankę mąki z mlekiem na przemian do masy maślanej, po każdym dodaniu ubijając na niskich obrotach, aż się połączą.

10.

Dodać posiekane wiśnie i orzechy włoskie.

11.

Wlać ciasto do przygotowanych rondli.

12.

W nagrzanym piekarniku do ciasto odskakuje po lekkim dotknięciu palcem lub testerem wychodzi czyste, 20 do 25 minut w przypadku okrągłych ciast (lub 30 do 35 minut w przypadku patelni o wymiarach 9x13 cali).

13.

Ciasto schłodzić w rondelkach na ruszcie 10 minut, następnie odwrócić na ruszcie, aby całkowicie ostygło.

14.

Aby zrobić lukier: Ubij 3/4 szklanki masła w dużej misce, aż będą puszyste.

15.

Stopniowo dodawać 3 szklanki przesianego cukru pudru; bić dobrze.

16.

Powoli ubij 1/3 szklanki mleka, 1 1/2 łyżeczki wanilii i pozostałą 1/4 łyżeczki soli.

17.

Stopniowo ubijaj pozostałe 3 szklanki przesianego cukru pudru.

18.

W razie potrzeby ubij dodatkowe mleko (1 do 2 łyżek stołowych), aby uzyskać krem ​​do smarowania.

19.

W razie potrzeby odcień lukru na różowo, dodając 6 kropli czerwonego barwnika spożywczego.