Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 362 kalorii, białko 20,6 g, węglowodany 15,9 g, tłuszcz 19,2 g, cholesterol 67,2 mg, sód 876,5 mgPrzygotowanie przepisu
1.
Małże moczyć w misce z zimną wodą przez co najmniej 10 minut; wyjąć z wody i w razie potrzeby wytrzeć sztywną szczotką, aby usunąć zabrudzenia.
2.
W razie potrzeby usunąć brodę ostrym nożem.
3.
, Roztopić masło z oliwą z oliwek w dużych ilościach rondelku na średnim ogniu gotować i mieszać czosnek i szalotkę, aż lekko się zrumienią, 2 do 3 minut Dodać 1 szklankę bulionu wołowego, likier anyżowy, papryczkę jalapeno i czerwone chili do mieszanki czosnkowo-szalotkowej, doprowadzić do wrzenia Zmniejszyć ogień do średniego - gotuj na wolnym ogniu, aż papryka zmięknie, około 5 minut.
4.
Do wywaru wymieszaj wino, pozostałą filiżankę bulionu wołowego i bazylię; gotuj na wolnym ogniu.
5.
Ubijaj jasną śmietanę i mąkę kukurydzianą w misce, aż skrobia się rozpuści; dodaj do bulionu i Zagotować.
6.
Do wrzącej masy wlać małże i sok z cytryny, garnek przykryć pokrywką, gotować do miękkości.
7.
Otwórz muszle, około 5 minut.
8.
Odrzuć muszle, które się nie otworzyły.
