Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 662 kcal, białko 31,2 g, węglowodany 46,2 g, tłuszcz 39,1 g, cholesterol 59,7 mg, sód 1359,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu.
2.
Smaż i mieszaj cebulę ze szczyptą soli na rozgrzanym oleju, aż cebula będzie miękka i złocisto brązowa, 5 do 7 minut.
3.
Dodaj kiełbasę do cebuli; gotuj i mieszaj aż do kiełbasy rozpada się i przyrumienia, 5 do 7 minut.
4.
Wlać 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego do masy kiełbasianej i doprowadzić do wrzenia, jednocześnie zgarniając przyrumienione kawałki jedzenia z dna patelni drewnianą łyżką Dodać makaron orecchiette; gotować i wymieszaj makaron w gorącym bulionie, dodając resztę bulionu, gdy płyn się wchłonie, aż makaron będzie w pełni ugotowany i większość bulionu zostanie wchłonięta, około 15 minut.
5.
Rukolę wrzucaj do mieszanki makaronowo-kiełbasowej, aż rukola zwiędnie.
6.
miski i posyp Parmigiano-Reggiano.
