Prep : 30 min
Cook: 45 min
Total: 1 godz. 15 min
Porcje: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 463 kalorii, 26 g białka, 42,2 g węglowodanów, 21,4 g tłuszczu, 115 mg cholesterolu, 332,8 mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
Piekarnik nagrzać do 350 stopni F (175 stopni C), Piersi z kurczaka położyć na desce do krojenia i pokroić ostrym nożem poziomo na 2 cienkie kawałki, Do płytkiej miski wsypać 1/2 szklanki mąki.
2.
Mix 1/ 4 szklanki parmezanu i bułki tartej panko w osobnej płytkiej misce Ubij jajka w drugiej płytkiej misce.
3.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni i żaroodpornych na średnim ogniu.
4.
Kurczaka skrop mąką, zanurz w bułce tartej z serem wymieszaj i nałóż jajka.
5.
Włóż kurczaka na rozgrzaną patelnię i smaż, aż równomiernie się zrumieni, około 5 minut z każdej strony.
6.
Przełóż patelnię do piekarnika.
7.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż przestanie się różowy w środku, a soki będą klarowne, 8 do 10 minut.
8.
natychmiastowy odczyt umieszczony na środku powinien wskazywać co najmniej 165 stopni F (74 stopnie C).
9.
Zagotuj wodę w dużym garnku l lekko słone.
10.
Dodaj penne i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękki, ale twardy, około 11 minut.
11.
Odcedź.
12.
Podgrzej pozostałą oliwę na patelni na średnim ogniu.
13.
Dodaj pieczarki i cebulę; smaż do miękkości, 3 do 5 minut.
14.
Dodaj żółtą paprykę, czerwoną paprykę, białe wino i czosnek.
15.
Gotuj, aż papryka zmięknie, jeszcze 3 do 5 minut.
16.
Usuń warzywa z patelni.
17.
Roztop masło na tej samej patelni; dodać 2 łyżki mąki i dobrze ubić.
18.
Dodaj śmietanę i bulion z kurczaka; ubijaj ciągle, aż będzie musująca i gęsta, 5 do 7 minut.
19.
Trzymaj z daleka od gorąca; wymieszać z bazylią, przyprawą cajon i płatkami czerwonej papryki.
20.
Włóż makaron i warzywa do sosu; wrzucić z pozostałymi 3/4 szklanki parmezanu.
21.
Połóż pieczonego kurczaka na wierzchu.
