Prep: 15 min
Cook: 4 godz. 30 min
Additional: 1 godz.
Total: 5 godz. 45 min
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 1316 kalorii, białko 59,3 g, węglowodany 76,1 g, tłuszcze 84,6 g, cholesterol 279,2 mg, sód 13697,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Około 30 minut przed paleniem wytrzyj do sucha.
2.
Połącz wszystkie składniki do nacierania w młynku do kawy; zmiel do uzyskania gładkości.
3.
Obficie posmaruj obie strony żeberkami.
4.
Odstaw na bok w temperaturze pokojowej na 30 minut.
5.
Podgrzej węgiel drzewny lub gaz grill do pośredniego gotowania do 275 stopni F.
6.
Dodaj odsączone zrębki, jeśli używasz, Ułóż żeberka, mięsną stroną do góry, na patelni ociekowej i gotuj przez 2 godziny.
7.
Dodaj około 12 węgli do grilla na węgiel drzewny co około 45 minut aby się ogrzać.
8.
Wyjmij żeberka z grilla.
9.
Owiń każdy ruszt dwa razy w wytrzymałą folię.
10.
Umieść zawinięte żeberka z powrotem na grillu i gotuj jeszcze 2 godziny na pośrednim ogniu, aż będą bardzo miękkie.
11.
Dodaj więcej węgla w razie potrzeby, aby utrzymać temperaturę gotowania .
12.
grill węglowy.
13.
Zdejmij żeberka z grilla i rozpakuj as.
14.
Umieść żeberka na bezpośrednim ogniu na grillu i posmaruj sosem barbecue.
15.
Gotuj przez około 5 minut, aż sos będzie gotowy.
16.
Odwróć żeberka i powtórz z większą ilością sosu, Podawaj żeberka z pozostałym sosem barbecue.
