Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 250 kalorii, białko 9,8 g, węglowodany 18,1 g, tłuszcz 16,1 g, cholesterol 44,7 mg, sód 2484,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść w misce mieloną jagnięcinę, ryż, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, miętę, porzeczki, orzeszki pinii, sól, pieprz, kminek, cynamon, oregano i jajko.
2.
Dobrze wymieszaj widelcem.
3.
Przykryj i wstaw do lodówki do użyj.
4.
Delikatnie rozwiń i oddziel liście winogron.
5.
Spłucz zimną wodą, aby usunąć solankę.
6.
Odcedź.
7.
Zachowaj połamane liście lub mniej niż idealne do wyłożenia garnka.
8.
Połóż liście winogron na powierzchni roboczej gładką stroną do dołu (liść Umieścić 1 czubatą łyżkę farszu z jagnięciny i ryżu w dolnej części liścia winorośli.
9.
Złożyć dolne części liścia na mieszankę, złożyć na boki i zwinąć do góry liścia w twardy cylinder.
10.
Nie zwijaj zbyt ciasno, bo liście mogą pęknąć podczas ugotowania ryżu, Skropić do garnka 1 łyżkę oliwy z oliwek; przykryć dno garnka 1 lub 2 ca pas zarezerwowanych liści winorośli.
11.
Ułóż dolmy w doniczce, układając je wzdłuż boków, a następnie przesuwając w kierunku środka, aby przykryć dno.
12.
Pozostaw wystarczająco dużo miejsca między dolmami, aby umożliwić ekspansję, ale wystarczająco blisko, aby utrzymać ich kształty podczas gotowania.
13.
Jeśli to konieczne, ułóż kolejną warstwę na wierzchu pierwszej, aby wszystkie pasowały do ​​​​siebie.
14.
Wlej sok z cytryny i 2 łyżeczki oliwy z oliwek.
15.
Odwróć mały talerz, a następnie większy talerz na dolmy, aby zważyć je podczas gotowania i zapobiec ich przesuwaniu się.
16.
Wlej gorÄ…cy bulion z kurczaka.
17.
Gotować bez przykrycia na średnim ogniu.
18.
Jak tylko płyn się podgrzeje i zacznie bulgotać (2 do 4 minut), zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez 35 minut.
19.
Wyjmij naczynia i sprawdź, czy są gotowe.
20.
Dolmy powinny wyglądać lekko opuchnięte i powinny łatwo przebić się widelcem.
21.
Jeśli nie jest w pełni ugotowany, kontynuuj gotowanie bez obciążenia: przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, jeszcze 10 do 15 minut.
22.
Podawaj na ciepło lub na zimno.
23.
W razie potrzeby udekoruj lokami ze skórką z cytryny.
