Prep: 25 min
Cook: 1 godz. 40 min
Additional: 10 min
Total: 2 godz. 15 min
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 549 kalorii, białko 25,8 g, węglowodany 26 g, tłuszcz 38,1 g, cholesterol 196,8 mg, sód 296,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F (120 stopni C).
2.
Rozłóż kostki chleba w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
3.
Chleb tostowy w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, chrupiący i całkowicie suchy, 20 do 40 minut.
4.
Przenieś chleb do dużej miski.
5.
Roztopić masło na dużej patelni na średnim ogniu.
6.
Ugotować szalotkę i zieloną cebulkę ze szczyptą soli z gorącym masłem, aż szalotka będzie przezroczysta i miękka, 3 do 4 minut.
7.
Dodaj suszoną żurawinę do szalotki; gotuj i mieszaj, aż żurawina się nagrzeje, 2 do 3 minut.
8.
Wlej bulion z kurczaka na patelniÄ™; zagotuj mieszankÄ™ bulionowÄ… i zalej suchÄ… kostkÄ™ chleba.
9.
Mieszaj aż płyn się wchłonie.
10.
Dopraw posiekanym tymiankiem, posiekanym rozmarynem , szałwia , pieprz cayenne, sól i czarny pieprz Wmieszaj ubite jajko do masy chlebowej, przykryj miskę folią i odstaw napełnić do odstania, aż ciecz zostanie wchłonięta, 10 do 15 minut.
11.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C).
12.
Skropl spód brytfanny 2 łyżkami oleju i umieść gałązki tymianku i rozmarynu na dnie brytfanny.
13.
Obficie dopraw każdą komorę kurczaka solą.
14.
Napełnij każdą kurę około połową mieszanki chlebowo-żurawinowej.
15.
Zwiąż nogi i umieść je w przygotowanej patelni na wierzchu gałązek tymianku i rozmarynu.
16.
Kury posmarować pozostałą oliwą z oliwek i doprawić solą i czarnym pieprzem, Kury w nagrzanym piekarniku piec około 1 godziny, aż kość nie będzie już różowa, a soki będą klarowne.
17.
Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w najgrubszej części uda, w pobliżu kości, powinien wskazywać 165 stopni F (74 stopnie C).
18.
Kurczaki wyłożyć na półmisek, luźno przykryć folią i odstawić na 10 minut.
19.
Ustaw brytfannę na średnim ogniu.
20.
Na patelni wymieszaj bulion z kurczaka, świeżą żurawinę i syrop klonowy i zagotuj, zgarniając drewnianą łyżką wszelkie przyrumienione resztki jedzenia z dna patelni.
21.
Gotuj i mieszaj, aż sos zmniejszy się i zgęstnieje, 1 do 3 minut.
22.
Nadziewane kurczaki polać sosem.
