Przygotuj: 20 minut
Gotuj: 1 godzina
Dodatkowy: 10 minut
łącznie: 1 godz. 30 min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 458 kalorii, białko 30,8 g, węglowodany 33,2 g, tłuszcz 22,8 g, cholesterol 101,6 mg, sód 343 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C).
2.
Zmiksuj masło z imbirem, skórką z cytryny, kminkiem, czosnkiem, solą i pieprzem, aż dobrze się połączą; odstaw na bok.
3.
Ułóż kurczaka twarzą do góry, szyją deska do krojenia.
4.
Użyj noża szefa kuchni lub nożyc do drobiu, aby ciąć z każdej strony kręgosłupa.
5.
Usuń i wyrzuć kręgosłup.
6.
Odwróć kurczaka; odwróć nogi z udami w środku i naciśnij mostek, aby spłaszczyć.
7.
Umieść kurczaka ściętą stroną do dołu, na patelni .
8.
Roztopić 3 łyżki stołowe (45 ml) mieszanki masła; wymieszać z ziemniakami, marchewką, pasternakiem i szczypiorkiem.
9.
Rozsyp wokół kurczaka.
10.
Ostrożnie rozluźnij skórę na piersiach, udach i udach opuszkami palców.
11.
Rozprowadź mieszankę pozostałe masło równomiernie pod i nad skórą kurczaka.
12.
Podsmaż, podlewając od czasu do czasu, przez 60 do 75 minut (lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem zarejestruje 165 stopni F/74 stopnie C na udzie i piersi).
13.
Przykryj i odstaw na 10 minut.
14.
Pokrój kurczaka na porcje i podawaj z warzywami.
