Kurczak Mediolan

1.

W dużym rondlu na małym ogniu roztopić masło; dodać czosnek i gotować przez 30 sekund.

2.

Dodać pomidory i 3/4 szklanki bulionu z kurczaka; zwiększyć ogień do średniego i doprowadzić do wrzenia.

3.

Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu , bez przykrycia, przez około 10 minut lub aż pomidory będą miękkie.

4.

Dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia; ekscytujące.

5.

Gotować na średnim ogniu, aż sos będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć tylną część łyżki.

6.

Kurczaka posyp solÄ… i pieprzem z obu stron.

7.

Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej i podsmaż kurczaka.

8.

Wciskaj kurczaka od czasu do czasu Å‚opatkÄ… szczelinowÄ….

9.

Smaż około 4 minut z każdej strony lub aż mięso będzie gumowate i nie będzie już różowe w środku.

10.

Przełóż na deskę; przykryj i trzymaj w cieple.

11.

Usuń tłuszcz z patelni.

12.

Na tej samej patelni, na średnim ogniu, zagotuj 1/4 szklanki bulionu z kurczaka, mieszając w sokach z patelni.

13.

Zmniejsz idź lekko i dodaj do sosu śmietanowego; dodaj bazylię i dopraw przyprawy do smaku.

14.

Tymczasem zagotuj w dużym garnku lekko osoloną wodę.

15.

Dodaj fettuccine i gotuj 8 do 10 minut lub do al dente; odcedź, przełóż do miski i wymieszaj z 3 do 4 łyżkami sosu.

16.

Pokrój każdą pierś z kurczaka na 2 do 3 ukośnych plasterków.

17.

W razie potrzeby delikatnie podgrzej sos.

18.

Przenieś makaron na talerze do serwowania; na wierzchu z kurczakiem i na wierzchu z sosem śmietanowym; brać udział w.