Kurczak Marsala II

1.

Roztop 1 łyżkę masła w średnim rondlu.

2.

Podsmaż grzyby do miękkości, zdejmij z patelni i włóż do małej, przykrytej miski.

3.

Wymieszaj mąkę, proszek czosnkowy, sól i pieprz w płytkim naczyniu lub misce, pokryj kurczaka w mące, włożyć boczek na tę samą patelnię i gotować na małym ogniu, aż będzie gotowy.

4.

Ugotowany, ale nie chrupiÄ…cy.

5.

Dodaj 2 łyżki masła na patelnię i podsmaż kurczaka pod przykryciem na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony, dodając pozostałe masło w razie potrzeby, aby zapobiec pieczenie.

6.

Ułożyć kurczaka na talerzu, przykryć i trzymać w cieple.

7.

W średniej misce powoli dodawać wodę do skrobi kukurydzianej i wymieszać, następnie wymieszać wino.

8.

Płynną mieszankę wlać na patelnię wraz z zarezerwowanymi grzybami.

9.

Podgrzewać, aż masa się zacznie.

10.

zagotować i zgęstnieć, a następnie polać ciepłym kurczakiem i podawać.