Prep: 20 min
Cook: 1 godz. 10 min
łącznie: 1 godz. 30 min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 664 kalorie, białko 33,8 g, węglowodany 28,2 g, tłuszcz 45,8 g, cholesterol 153 mg, sód 1288 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C), Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2.
Smaż kiełbaski, aż się zrumienią, a olej zacznie się topić, około 3 minut z każdej strony.
3.
Podczas gotowania kiełbasek lekko je nakłuj tu i tam czubkiem ostrego noża, aby uwolnić trochę tłuszczu i soków.
4.
Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
5.
Gdy kiełbaski ostygną na tyle, aby można je było obsłużyć, pokrój na porcje, około 2 plastry.
6.
PrzenieÅ› z powrotem na patelniÄ™ wraz z sokami zebranymi z deski do krojenia.
7.
Pokrój dwa kawałki do kości z boku skóry każdego udka kurczaka.
8.
W zależności od wielkości papryki pokrój je na pół lub ćwiartki i umieść w dużej miski miksującej Dodać pokrojoną w plastry cebulę czerwoną i żółtą oraz kawałki ziemniaków Dodać udka z kurczaka i kawałki kiełbasy z sokami z patelnia.
9.
Doprawić solą koszerną, czarnym pieprzem i włoskimi ziołami.
10.
Skrop łyżką oliwy z oliwek.
11.
Wymieszaj rękoma, aż wszystkie składniki pokryją się oliwą, 3 do 4 minut.
12.
Przełóż do dużej, solidnej brytfanny.
13.
Równomiernie oddziel udka kurczaka skórą do góry.
14.
Ułóż ziemniaki blisko góry.
15.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, aż kurczak się ugotuje i wszystko się skarmelizuje, około 1 godziny.
16.
Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w pobliżu kości powinien wskazywać 165 stopni F (74 stopnie C).
17.
W razie potrzeby posyp posiekaną świeżą włoską pietruszką.
