Kulki Boudina

Prep: 45 min

Gotować: 1 godz. 40 min

Additional: 4 godz.

Total: 6 godz. 25 min

Porcje: 12

Wydajność: 48 kulek budinowych

Składniki



Informacje o wartości odżywczej

Par portion: 301 kalorii, białko 14,3 g, węglowodany 32,7 g, tłuszcz 12,2 g, cholesterol 107,7 mg, sód 1569,1 mg.


Przygotowanie przepisu

1.



W dużym garnku wymieszaj łopatkę wieprzową, wątróbki, cebulę, seler, pieprz poblano, papryczkę jalapeno, czosnek, sól koszerną, 1 1/2 łyżki mielonego czarnego pieprzu, chili w proszku i 1 łyżeczkę pieprzu cayenne.

2.



Przykryj garnek pokrywką i wstawić do lodówki, aż smaki się połączą, 2 godziny do nocy.

3.



Wlej tyle wody do mieszanki wieprzowej, aby przykryć 2 cale; zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso zmięknie, około 1 1/2 godziny.

4.



Usuń z ognia.

5.



Przelej mieszankę przez sitko, zachowując l odcedzony płyn i mięso osobno.

6.



Odsączoną mieszankę mięsną przełóż na deskę do krojenia i drobno posiekaj.

7.



Mięso mielone, ryż, pietruszkę i zieloną cebulę wymieszaj Do masy mięsnej stopniowo dodawać po 1 łyżce stołowej płyn do gotowania, mieszając aż do całkowitego wchłonięcia pomiędzy każdym dodawaniem, aż Upewnij się, że mieszanina ma konsystencję pasty.

8.



Przykryj miskę plastikową folią i wstaw do lodówki, aż ostygnie, co najmniej 2 godziny do nocy.

9.



Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużym rondlu do 350 stopni F (175 stopni C).

10.



Rozwałkuj mieszankę wędlin na 1-calowe kulki .

11.



W płytkiej misce ubij mąkę, 1 szczyptę pieprzu cayenne, sól i czarny pieprz .

12.



Wsyp bułkę tartą do innej płytkiej miski.

13.



Ubij jajka w drugiej płytkiej misce.

14.



Delikatnie wbij 1 kulkę do mieszanki mąki, aby pokryła; strząśnij nadmiar mąki.

15.



Zanurz kulkę w ubitym jajku; wciśnij kulkę w bułkę tartą.

16.



Umieść panierowaną kulkę na talerzu i powtórz proces panierowania z pozostałymi klopsikami.

17.



Pracując partiami, ugotuj klopsiki boudin na rozgrzanym oleju, obracając raz, aż będą chrupiące na zewnątrz i gorące w środku, 3 do 4 minut.

Komentarze do przepisów Kulki Boudina

Zostaw swój komentarz:



Pokochasz te alternatywy

przepisy Jagodowe Migdały

Jagodowe Migdały

Widzieć Jagodowe Migdały
przepisy Smażony Kurczak na Miodzie

Smażony Kurczak na Miodzie

Widzieć Smażony Kurczak na Miodzie
przepisy Słodko-Kwaśne Klopsiki

Słodko-Kwaśne Klopsiki

Widzieć Słodko-Kwaśne Klopsiki

Szukasz list podobnych przepisów?

przepisy Przystawki i PrzekÄ…ski

Przystawki i PrzekÄ…ski

Widzieć Przystawki i PrzekÄ…ski
przepisy Mięso i drób

Mięso i drób

Widzieć MiÄ™so i drób
przepisy Przepisy na przekÄ…skÄ™ z klopsikami

Przepisy na przekÄ…skÄ™ z klopsikami

Widzieć Przepisy na przekÄ…skÄ™ z klopsikami

Inne przepisy w kategorii "Mięso i drób"