Kremowy omlet z jarmużu A La Villere

1.

Ugotuj i wymieszaj bekon na małej patelni, aż będzie chrupiący.

2.

Usuń bekon z patelni łyżką cedzakową, zachowując 1 łyżeczkę kapiącą na patelni.

3.

Odsącz bekon na ręcznikach papierowych.

4.

Dodaj jarmuż do zarezerwowanych soków; gotuj na średnim ogniu 5 do 6 min Przełóż do miski; wytrzyj patelnię do czysta.

5.

Ubijaj jajka, mleko i musztardę, aż się połączą.

6.

Rozpuść masło na tej samej patelni na średnim ogniu.

7.

Dodaj mieszankÄ™ jajek; gotuj 5 do 6 min.

8.

lub prawie ustawić, od czasu do czasu unosząc krawędź łopatką, aby surowa część spłynęła pod spodem.

9.

Na wierzchu z serem; gotuj, aż masa jajeczna się zetnie, ale wierzch jest nadal lekko wilgotny.

10.

Łyżką, wlej jarmuż do połowy tortilli; Na wierzch z boczkiem i pieprz Wsuń szpatułkę pod omlet, przechyl patelnię do rozluźnienia i delikatnie złóż omlet na pół.

11.

Wsuń lub odwróć tortillę na talerz; Przekrojony na pół.