Krem z ciasta waniliowego

1.

Włóż do miski całe jajko i 2 żółtka.

2.

Dodaj cukier, skrobię kukurydzianą i sól.

3.

Ubij wszystko razem, aż mieszanina zmieni kolor z żółtego na bardzo kremowy i lekko zgęstnieje, 5-8 minut.

4.

Mleko wlać do rondla Rozdzielić ziarna wanilii wzdłuż.

5.

Zeskrobać pokrojoną stronę nożem do obierania, aby usunąć nasiona (wklej) Dodać nasiona do mleka Podgrzewać na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mleko zaczyna się gotować i na powierzchni pojawia się kilka małych bąbelków.

6.

Zdjąć z ognia.

7.

Wbij gorące mleko do masy jajecznej, zaczynając od strużki Następnie wymieszaj resztę.

8.

na małym ogniu i kontynuuj ubijanie, aż masa zacznie gęstnieć, 3 do 5 minut Zdejmij z ognia i ostudź 5 minut Dodaj kawałki masła i ubijaj, aż masło się rozpuści ciepła mieszanka mleka.

9.

Przepuść miksturę przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć wszelkie kawałki ugotowanego jajka lub nasiona wanilii.

10.

Przykryj powierzchnię plastikiem, aby zapobiec przebarwieniom; wstawić do lodówki do całkowitego ostygnięcia, 2 do 3 godzin.