Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 500 kalorii, białko 25,2 g, węglowodany 7,8 g, tłuszcz 35,7 g, cholesterol 144,5 mg, sód 634,4 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C), Wysusz kotlety wieprzowe z każdej strony ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć wilgoć.
2.
każdy kotlet z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, solą i pieprzem.
3.
Rozgrzej 1 1/2 łyżki masła i oliwy z oliwek na dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu - Smaż kotlety wieprzowe na gorącej patelni, aż powstanie ładna skórka, około 2 minut z każdej strony.
4.
Przełożyć do naczynia do pieczenia.
5.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż przestanie się różować na środku, około 15 minut.
6.
Termometr z natychmiastowym odczytem włożony do środka kotletu powinien wskazywać 145 stopni F (63 stopni C).
7.
, Podczas pieczenia kotletów schabowych wlej wszystko oprócz 2 łyżek tłuszczu z patelni i zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę i gotuj, aż zmiękną, 3 do 4 minut.
8.
Dodaj 1/2 szklanki wina i zagotuj.
9.
Niech wino zmniejszy się o połowę, zeskrobując wszelkie przyrumienione kawałki na dnie patelni.
10.
Dodaj resztÄ™ wina i bulionu z kurczaka.
11.
Wróć do wrzenia i zmniejsz o połowę.
12.
Wlej śmietanę; ponownie zagotować i gotować, aż zmięknie i zgęstnieje.
13.
Aby przetestować grubość, wyciągnij łyżkę sosu i utrzyj palcem.
14.
Jeśli pozostanie wyraźna ścieżka, sos jest gotowy.
15.
Zdejmij z ognia i dodaj pozostałe masło i musztardę Dijon.
16.
Dodaj pietruszkÄ™, Wyjmij kotlety z piekarnika, polaj sosem i podawaj.
