Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 20 minut
Dodatkowe: 15 minut
łącznie: 1 godz. 5 min
Podajność: 4
Wydajność: 4 kanapki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 524 kcal, białko 22,5 g, węglowodany 46,1 g, tłuszcz 28,4 g, cholesterol 135, 7 mg, sód 1015,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.
2.
Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową.
3.
Jajka ubij w małej, płytkiej misce.
4.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz i pieprz cayenne.
5.
bułkę tartą do innej dużej miski.
6.
Nałóż jeden plasterek bakłażana na 1/4 plasterka sera provolone, 3 plasterki salami i 1/4 plasterka sera provolone.
7.
Połóż na wierzchu plasterek bakłażana tej samej wielkości.
8.
Powtórz z pozostałym bakłażanem plastry, ser i salami.
9.
Każdą kanapkę z bakłażanem delikatnie dociśnij do przyprawionej mąki; wrzuć nadmiar.
10.
Zanurz obie strony każdej kanapki w roztrzepanym jajku, a następnie dociśnij do bułki tartej.
11.
Ułóż na przygotowanej blasze podczas panierowania pozostałe kanapki z bakłażanem.
12.
Posyp 1 łyżeczką oliwy z oliwek w kółko o średnicy około 3 cali na folii; Ciesz się panierowaną kanapką z bakłażanem w obszarze olejowanym.
13.
Posyp kanapkę około 1 łyżeczką sera Parmigiano-Reggiano.
14.
Powtórz z pozostałymi 3 kanapkami, spryskując obszar folii oliwą z oliwek, połóż jedną kanapkę na oleju i na wierzch połóż parmezan.
15.
Wierzch każdej kanapki skrop 1 łyżeczką oliwy z oliwek.
16.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.
17.
Obróć kanapki i posyp 1 łyżeczką sera Parmigiano-Reggiano na wierzchu.
18.
Piecz na złoty kolor, a nóż kuchenny z łatwością wbije się w bakłażana, jeszcze 8 do 10 minut.
19.
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
