Prepare: 15 min
Cook: 2h 30 min
Total: 2h 45 min
Serves: 10
Wydajność: 10 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 425 kalorii, białko 27,8 g, węglowodany 18,8 g, tłuszcz 26,1 g, cholesterol 91,3 mg, sód 575,8 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Odstawić mięso w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C, Wymieszać po 2 łyżeczki soli, czosnku w proszku, pieprzu, tymianku i nasion kopru włoskiego w misce Mała.
2.
Umieść mięso żeberkami w dół na ruszcie ustawionym w brytfannie.
3.
Natrzyj mięso mieszanką przypraw.
4.
Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku.
5.
Piecz, aż termometr włożony w najgrubszą część zarejestruje temperaturę co najmniej 135 stopni F dla średniej, 1 3 /4 do 2 1/4 godziny lub 150 stopni F dla średniej temperatury, 2 1/4 do 2 3/4 godziny Przenieś mięso na deskę do krojenia; odstaw, przykryte folią, na około 15 minut (nie opróżniaj patelni).
6.
, Tymczasem gotuj ziemniaki i cebulÄ™ w rondelku z osolonÄ… wodÄ… przez 10 minut.
7.
Odsącz, a następnie posyp pozostałą 1/2 łyżeczki soli.
8.
Zdejmij ruszt z patelni, dodaj warzywa i posmaruj tłuszczem.
9.
Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż warzywa będą złocistobrązowe i miękkie, 30 do 40 minut.
10.
Zrób sos do maczania, Wymieszaj śmietanę, chrzan i szalotkę w misce.
