Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 297 kalorii, białko 19,4 g, węglowodany 19,4 g, tłuszcz 16 g, cholesterol 46,8 mg, sód 3279,1 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Rozpuść sól i brązowy cukier w 1/4 szklanki ciepłej wody.
2.
Wlej do dużej zamykanej plastikowej torby z pozostałymi 2 3/4 szklanki wody.
3.
Umieść wieprzowinę w torbie, zamknij i wstaw do lodówki na noc.
4.
W małej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej , połącz masło orzechowe, sake, sos sojowy, ocet, miód, masło orzechowe, pastę chili, sos chili, czosnek, korzeń imbiru, zieloną cebulkę i kolendrę.
5.
Mikrofale 30 sekund do 1 minuty, aby rozpuścić masło orzechowe; dobrze wymieszaj.
6.
, Zarezerwuj 1/2 do 3/4 szklanki tego sosu orzechowego, aby służyć jako sos do gotowanego mięsa; przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
7.
Wlej pozostały sos do zamykanej plastikowej torebki.
8.
Wyjmij wieprzowinÄ™ z solanki; wylej solankÄ™.
9.
Opłucz wieprzowinę , osusz i włóż do torebki z marynatą z sosu orzechowego.
10.
Wstaw do lodówki na 8 godzin lub na noc.
11.
Rozgrzej grill na średnim ogniu.
12.
Usuń wieprzowinę z marynaty z sosu orzechowego; odstawić w temperaturze pokojowej na około 20 minut.
13.
Wlej marynatę do małego rondla.
14.
Podgrzej do wrzenia i gotuj przez 3 minuty.
15.
Jeśli marynata stanie się zbyt gęsta, dodaj trochę mleka, aby ją rozcieńczyć.
16.
Lekko posmaruj ruszt grillowy i połóż polędwiczki na grillu.
17.
Gdy wieprzowina osiągnie 125 stopni F (50 stopni C), skropić gotowaną marynatą.
18.
Uważnie obserwuj wieprzowinę po podlaniu, aby się nie przypaliła.
19.
Użyj łopatki do grilla, aby zwinąć wieprzowinę podczas gotowania.
20.
Grilluj polędwiczki wieprzowe, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni F (63 stopnie C); powinno to zająć około 15 minut.
21.
Wyjmij z grilla i odstaw na 5 minut, po czym pokrój na cienkie plasterki.
22.
Podgrzej zarezerwowany sos w kuchence mikrofalowej i nałóż 1 łyżkę sosu na każdy talerz.
23.
Połóż plastry wieprzowiny na wierzchu sosu do podania.
