Jak zrobić indyka Manicotti

1.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C), Ubij 2 jajka, mąkę, wodę, sól i 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek w misce na gładką masę.

2.

Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 1 godzina.

3.

W misce wymieszać indyka, ser ricotta, 1 jajko, 1/2 szklanki Parmigiano-Reggiano, ser mozzarella, majeranek, płatki czerwonej papryki i 1/4 szklanki włoskiej pietruszki.

4.

Doprawić solą do smak.

5.

Umieść patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i obficie posmaruj 1 łyżeczką oliwy z oliwek lub w razie potrzeby.

6.

Wymieszaj około 1/4 szklanki ciasta na dnie patelni i przechyl, aby uformować cienki naleśnik, który przykryje dno patelni.

7.

Smaż, aż spód naleśnika będzie suchy, 60 do 90 sekund.

8.

Obróć naleśnik i smaż, aż druga strona lekko się zrumieni, jeszcze 60 do 90 sekund.

9.

Powtórz z pozostałym ciastem, aby zrobić 6 naleśników.

10.

Przełóż naleśniki na talerz podczas ich robienia.

11.

Rozłóż około 1/2 szklanki sosu marinara na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9x12 cali.

12.

Za pomocą pędzla rozprowadź cienką warstwę około 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek po bokach naczynia.

13.

Połóż krepę z wgłębieniami do dołu na powierzchni roboczej; rozłóż około 1/3 do 1/2 szklanki nadzienia na naleśniku w linii wzdłuż środka.

14.

Rozwałkuj krepę na nadzieniu, w razie potrzeby podwijając końce.

15.

Napełniony naleśnik umieścić w naczyniu do pieczenia.

16.

Powtórz z pozostałymi naleśnikami i nadzieniem, aby uzyskać 6 manicotti.

17.

Rozłóż pozostałą 1 szklankę sosu marinara na manicotti linijką w dół środka naleśników, pokrywając środkową 1/3 manicotti.

18.

Posyp 1/3 szklanki sera Parmigiano-Reggiano na całym manicotti.

19.

Skrop manicotti pozostałą 1 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek.

20.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż manicotti lekko się zarumieni i spuchnie, około 45 minut.

21.

Odstaw na 5 minut do ostygnięcia.

22.

Przed podaniem udekoruj 1 łyżką Parmigiano-Reggiano lub do smaku i 1 łyżką włoskiej pietruszki.