Jajka po benedyktyńsku z łososiem

1.

Aby zrobić sos: W górnej części podwójnego kotła wymieszaj jogurt, sok z cytryny, żółtka, musztardę, sól, cukier, pieprz i ostry sos.

2.

Gotuj nad wrzącą wodą, ciągle mieszając, przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż sos będzie wystarczająco gęsty, aby pokrył się łyżką.

3.

W dużym rondlu podgrzej 2 litry osolonej wody do wrzenia.

4.

Ostrożnie wbij jajka pojedynczo do wrzącej wody.

5.

Gdy wszystkie jajka zostaną dodane , zmniejsz ogień do średniego.

6.

Gdy jajka wypłyną na wierzch, usuń je łyżką cedzakową i odcedź.

7.

Pozostawić na chwilę do odsączenia.

8.

Przygotowanie ostatniego dania: Opiekać kromki chleba i układać na gorących talerzach.

9.

plaster wędzonego łososia i jajko w koszulce na ciepło.

10.

Skrop jogurtem salsa; udekoruj pietruszkÄ… i kaparami.