Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: Kalorie 879, białko 31,8 g, węglowodany 29,6 g, tłuszcz 71,1 g, cholesterol 742,1 mg, sód 1719,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Aby zrobić hollandaise: Napełnij dno podwójnego bojlera do połowy wodą.
2.
Upewnij się, że woda nie dotyka górnej patelni.
3.
Zagotuj wodÄ™.
4.
Na górze podwójnego bojlera wymieszaj żółtka i sok z cytryny , biały pieprz, sos Worcestershire i 1 łyżka wody.
5.
Dodawaj roztopione masło do mieszanki z żółtkami od 1 do 2 łyżek na raz, cały czas ubijając żółtka.
6.
Jeśli sos holenderski zacznie zbyt gęstnieć, dodaj łyżeczkę lub dwie gorąca woda.
7.
Kontynuuj ubijanie, aż całe masło zostanie zmieszane.
8.
Wymieszaj sól, a następnie zdejmij z ognia.
9.
Przykryj patelnię, aby sos był gorący.
10.
Rozgrzej piekarnik do pozycji grilla.
11.
Aby ugotować jajka: Napełnij duży rondel 3 cale wody.
12.
Doprowadź wodę do wrzenia, następnie dodaj ocet.
13.
Ostrożnie wbij jajka do wody gotując na wolnym ogniu i gotuj przez 2,5 do 3 minut.
14.
Żółtka powinny być nadal miękkie w środku.
15.
Wyjmij jajka z wody łyżką cedzakową i umieść na ciepłym talerzu, Kiedy jajka się gotują, przyrumienić bekon na średniej patelni na średnim ogniu i upiec angielskie babeczki na blasze poniżej z brojlera, Posmaruj upieczone bułeczki miękką masło i posyp plasterkiem boczku, a następnie jajkiem w koszulce.
16.
Na każdym talerzu ułożyć 2 babeczki i skropić sosem holenderskim.
17.
Posyp posiekanym szczypiorkiem i od razu podawaj.
