Jagnięcina Merguez Empanadas

1.

Połącz sól i nasiona kopru włoskiego w moździerzu i tłucz aż będą drobne.

2.

Wymieszaj kminek, cynamon, kolendrę, kurkumę i ząbki czosnku do mieszanki soli i kontynuuj mielenie do uzyskania gładkości.

3.

Uformuj gęstą pastę.

4.

Wymieszaj z sosem harisa i pastą pomidorową do połączenia.

5.

Połącz mieloną jagnięcinę i pastę przyprawową widelcem w dużej misce.

6.

Przykryj i wstaw do lodówki na noc.

7.

Uformuj kiełbaski w paszteciki.

8.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

9.

Gotuj paszteciki, aż przestaną się różowe wewnątrz, od 5 do 8 minut z każdej strony, w zależności od wielkości hamburgerów.