Prep: 20 min
Cook: 38 min
Total: 58 min
Serwuje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 425 kcal, białko 28,4 g, węglowodany 53,9 g, tłuszcz 10 g, c sterol 64,6 mg, sód 312 mg.Przygotowanie przepisu
1.
'Ułóż piersi z kurczaka na twardej, równej powierzchni.
2.
Utrzeć tłuczkiem do mięsa na grubość 1/2 cala”.
3.
„Wymieszaj w misce 2 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżkę oleju jadalnego, 1 łyżkę cukru, 2 ząbki mielonego czosnku i trawę cytrynową.
4.
Natrzyj marynatę na kurczaka.
5.
', 'Gotuj kurczaka na żeliwnej lub ciężkiej patelni na kuchence na średnim ogniu przez 2 minuty.
6.
Obróć kurczaka, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż kurczak nie będzie już różowy w środku, jeszcze 4 do 6 minut.
7.
Termometr do natychmiastowego odczytu włożony do środka powinien wskazywać co najmniej 165 stopni F (74 stopnie C).
8.
Przenieś kurczaka na deskę do krojenia i przykryj folią aluminiową, aby się ogrzał.
9.
”, „(Kurczaka można również gotować na blacie piekarnik indukcyjny.
10.
Umieść kurczaka na patelni grillowej i gotuj kurczaka w piekarniku indukcyjnym na średnio-wysokim ustawieniu grilla przez 1 minutę.
11.
Obróć kurczaka, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj kurczaka folią aluminiową i gotuj, aż kurczak przestanie być różowy środek, około 4 min.
12.
)”, „Połącz 1/4 szklanki bulionu z kurczaka, czerwoną paprykę, 2 łyżki sosu ostrygowego, imbir, 3 ząbki czosnku, pasta tamaryndowa, ocet, 1 łyżka cukru i sos rybny w robocie kuchennym ; zmiksuj na gładki sos chile.
13.
”, „Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.
14.
Wlać sos chili; delikatnie zagotować, około 1 minuty.
15.
Zdejmij patelnię z ognia i wlej sos do miski.
16.
', 'Podgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu.
17.
Dodać szalotkę i 2 ząbki mielonego czosnku; Gotuj i mieszaj, aż szalotki zwiędną i będą przezroczyste, 3 do 5 minut.
18.
Wlej 1 3/4 szklanki bulionu z kurczaka; doprowadzić do wrzenia.
19.
Dodać ryż, czerwoną papryczkę chili i biały pieprz.
20.
Zmniejsz ciepło i przykryj; gotuj, aż większość bulionu się wchłonie, około 15 minut.
21.
”, „Ugotowanego kurczaka pokrój w plastry, połóż na ryżu i przykryj.
22.
Zmniejsz ogień do bardzo niskiego i gotuj przez 3 do 5 minut.
23.
', 'Udekoruj ryż i kurczaka ogórkiem, zieloną cebulką i kolendrą.
24.
Polej sosem chili.
