Prep: 30 min
Gotować: 3 godz. 15 min
Total: 3 godz. 45 min
Serwuje: 16
Wydajność: 1 indyk (12 funtów)
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 647 kalorii, białko 68,9 g, węglowodany 25,3 g, tłuszcz 28,8 g, cholesterol 228,5 mg, sód 776,3 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
2.
Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, użyj około dwukrotnie większej ilości węgla drzewnego.
3.
Namocz zrębki w rondlu z wodą i umieść obok grilla.
4.
Usuń kark i podroby z indyka.
5.
Opłucz ptaka i odcedź.
6.
Umieść w dużej jednorazowej brytfannie.
7.
W średniej misce wymieszaj szałwię, mielony czarny pieprz, sól selerową, bazylię i olej roślinny.
8.
Równomiernie zalej indyka.
9.
Umieść pierś indyka na patelni i przykryj luźno folią.
10.
Umieść brytfannę na rozgrzanym grillu.
11.
Wrzuć garść zrębków na węgle.
12.
Zamknij pokrywkÄ™ i gotuj przez 1 godzinÄ™.
13.
Wrzuć około 2 garście namoczonych zrębków do ognia.
14.
Spryskaj ptaka połową miodu i wymień folię.
15.
Zamknij pokrywÄ™ grilla i kontynuuj gotowanie 1 1/2 do 2 godzin lub do czasu grillowania.
16.
temperatura wewnętrzna sięga 180 stopni F (80 stopni C) w najgrubszej części uda.
17.
Odkryj indyka i ostrożnie obróć pierś.
18.
twarzą do góry na patelni.
19.
Wykąp z pozostałym miodem.
20.
Pozostaw indyka bez przykrycia i gotuj przez 15 minut.
21.
Ugotowany miód będzie bardzo ciemny.
