Prep: 30 min
Cook: 2 godz.
Total: 2 godz. 30 min
Podaje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 573 kcal, białko 36 g, węglowodany 13,4 g, tłuszcz 41,2 g, cholesterol 134 mg, sód 1756,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Dopraw wołowinę solą i czarnym pieprzem.
2.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na dużym ogniu; smaż i wrzuć wołowinę na gorący olej partiami, aż zbrązowieje ze wszystkich stron, około 5 minut na partię.
3.
Przełóż do dużego garnka i zachowaj soki w patelnia.
4.
Przywróć patelnię do średniego ognia; wrzuć cebulę do zarezerwowanego tłuszczu, skrop oliwą z oliwek, dopraw 1/2 łyżeczki soli i smaż, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
5.
Przełóż do garnka z wołowiną.
6.
Połącz paprykę, kminek, czarny pieprz, majeranek, tymianek i pieprz cayenne z zielem angielskim na patelni i opiekaj na średnim ogniu, aż uzyskasz aromatyczny zapach, około 3 minut.
7.
Dodaj 1 szklankę bulionu z kurczaka i wymieszaj; przełóż do mieszanki mięsa i cebuli.
8.
Do masy mięsnej wymieszać 3 szklanki bulionu z kurczaka, dodać koncentrat pomidorowy, czosnek, ocet, cukier, 1/2 łyżeczki.
9.
ta soli i liścia laurowego; Garnek stawiamy na dużym ogniu i doprowadzamy do wrzenia.
10.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż widelec z łatwością wbije się w mięso, 1 1/2 do 2 godzin.
