Prep: 10 min
Cook: 10 min
Dodatkowo: 8 godz. 5 min
Total: 8h 25min
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 213 kalorii, białko 17g, węglowodany 13,1g, tłuszcz 10,2g, cholesterol 44,1mg, sód 720,7mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść czosnek w niereaktywnej misce i wymieszaj razem colę, kawę, ocet ryżowy, ketchup, czarny pieprz, 1 łyżeczkę soli, rozmaryn i ostry sos, aż będzie dobrze Połączone Rozwiń stek z boku i pokrój na 6 cali kawałki wzdłuż szwu za pomocą nożyc kuchennych.
2.
Zanurz mięso całkowicie w marynacie; połóż kawałek folii na powierzchni mięsa i marynuj.
3.
Marynuj 8-12 godzin w lodówce lub na noc.
4.
Rozgrzej grill na świeżym powietrzu na średnim ogniu.
5.
, Usuń mięso z marynaty; przechowuj marynatę.
6.
Mięso dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
7.
Dopraw obie strony mięsa solą i pieprzem cayenne do smaku.
8.
Wlej marynatę do rondla na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje, około 10 minut przez sitko o drobnych oczkach do miski.
9.
Grilluj mięso na rozgrzanym grillu, aż kawałki steku będą nadal miękkie.
10.
są różowe w środku, a mięso ma dobre ślady grillowania, około 4 minuty z każdej strony.
11.
Ugotowane cienkie kawałki ułożyć na wierzchu grubszych kawałków mięsa, aby te cienkie nie przegotowały się.
12.
Gdy powierzchnia mięsa wygląda na błyszczącą i wilgotną od soków wypływających na powierzchnię, mięso jest średnio wysmażone do średnio wysmażone.
13.
Termometr do mięsa z natychmiastowym odczytem włożony do środka kawałka powinien wskazywać od 52 do 54 stopni C.
14.
Wyjmij mięso na talerz i pozostaw je na co najmniej 5 minut przed przecięciem na cienką warstwę ziarnko.
15.
obsługiwać.
16.
Porcje skropić zmniejszoną marynatą z kawy i coli.
