Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 1 godz. 25 min
Dodatkowe: 25 min
łącznie: 2 godz. 20 min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 414 kalorii, białko 10,3 g, węglowodany 73,1 g, tłuszcz 8,6 g, cholesterol 34,6 mg, sód 108,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C), Nakłuj czerwonego ziemniaka i słodkiego ziemniaka widelcem.
2.
Zawiń pojedynczo w folię.
3.
Piecz w nagrzanym piekarniku do miękkości, około 1 godziny i 15 minut.
4.
ziemniaki i ostudzić.
5.
Zdjąć skórkę z ziemniaków i rozgnieść miąższ w misce.
6.
Pozostawić do ostygnięcia, co najmniej 15 minut.
7.
Dodać jajko i wymieszać widelcem.
8.
Mąkę uniwersalną dodawać stopniowo z łyżka; wyrabiaj ręcznie, gdy ciasto twardnieje.
9.
Posyp blat mąką ryżową.
10.
Połóż ciasto na powierzchni, będzie dość lepkie.
11.
Pokrój na 8 kawałków; umieść na blasze i zamroź, aż stanie się łatwiejsze do przetworzenia, około 10 minut.
12.
Wyjmij 1 kawałek ciasta z zamrażarki.
13.
Rozwałkuj w długą kiełbasę na zapylonej blacie.
14.
Pokrój na porównywalnie małe kawałki gnocchi, im mniejsze tym lepiej.
15.
T Przełożyć na talerz owinięty folią i oprószony mąką.
16.
Powtórz z pozostałymi 7 kawałkami ciasta.
17.
Przełóż gnocchi do zamrażarki, aż będą gotowe do ugotowania.
18.
Zagotuj w dużym garnku lekko osoloną wodę.
19.
Gotuj �occhi we wrzącej wodzie, aż uniosą się na wierzch, 3 do 4 minut.
20.
Połącz oliwę z oliwek, masło, szałwię i czosnek w dużym rondlu na średnim ogniu.
21.
Gotuj i mieszaj, aż masło się rozpuści i smaki się połączą, 2 do 3 minut.
22.
Usuń czosnek i dodaj oquis.
23.
Udekoruj parmezanem i dobrze wymieszaj.
