Prep: 30 min
Cook: 15 min
Total: 45 min
Serves: 24
Yield: 2 tuziny
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 127 kalorii, 2g białka, 12,2g węglowodanów, 7,6g tłuszczu, 25mg cholesterolu, 33,3mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
W dużej misce wymieszaj 2 szklanki mąki z cukrem i solą.
2.
Pokrój tłuszcz, aż masa będzie przypominała gruboziarnistą mąkę.
3.
Zrób dołek na środku i wlej jajka i białe wino.
4.
Mieszaj widelcem, stopniowo doprowadź suchą mieszankę do środka, aż powstanie ciasto.
5.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj pozostałą mąkę na gładką masę.
6.
Przykryj i odstaw na 5 minut.
7.
W małej misce wymieszaj ser ricotta , jajko, cukier i wanilię, aż dobrze się połączą.
8.
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto na grubość 1/8 cala Wytnij 3-calowe kółka foremką do ciastek lub szklanką.
9.
Ułóż 1 łyżkę mieszanki sera ricotta na środku każdego okręgu.
10.
Złóż krawędzie w kształt półksiężyca i dociśnij, aby je uszczelnić.
11.
W tym momencie można je zamrozić i zachować na później.
12.
Wydaje się, że pomaga to zapobiec rozlaniu się nadzienia podczas smażyć, Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzać olej na głębokość jednego cala, do 180 stopni C).
13.
Umieść ravioli w gorącym oleju, aby nie były pełne.
14.
Smażyć z obu stron na złoty kolor.
15.
Odcedź na ręcznikach papierowych.
16.
W razie potrzeby posyp cukrem pudrem lub skrop miodem przed podaniem.
