Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 294 kalorii, białko 4,7 g, węglowodany 24,3 g, tłuszcz 21,1 g, cholesterol 108 mg, sód 30,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C).
2.
Obficie posmaruj 9-calowÄ… tortownicÄ™.
3.
Posyp odrobiną cukru i strząśnij nadmiar.
4.
Zachowaj 3 łyżki cukru.
5.
Umieść czekoladę, masło i resztę cukier na dużej patelni z grubym dnem.
6.
Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż czekolada i masło się rozpuszczą i cukier się rozpuści.
7.
Zdejmij patelniÄ™.
8.
Dodaj wanilię i pozwól, aby mieszanina lekko ostygła.
9.
Wbij żółtka do masy czekoladowej, po jednym, dobrze ubijając po każdym dodaniu mąki.
10.
W dużej, skrupulatnie czystej, odtłuszczonej misce ubić białka do uzyskania piany.
11.
Dodać śmietanę tatarską i sól i ubić na sztywną pianę.
12.
Posypać cukier Pokroić zarezerwowane na białkach jaj i ubić na sztywną i błyszczącą masę Użyć trzepaczki lub łopatki, aby dodać 1/3 białek jaj do masy czekoladowej owsiane, a następnie ostrożnie dodać pozostałe białka.
13.
Ostrożnie wlej ciasto na przygotowaną patelnię, postukując patelnię, aby uwolniły pęcherzyki powietrza.
14.
Piecz aż dobrze wyrośnie, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta, około 45 minut do 1 godziny.
15.
Sprawdź ciasto po 30 minutach: Jeśli ciasto rośnie nierównomiernie, odwróć je po 30-35 minutach.
16.
Jeśli ciasto zacznie pękać lub stanie się zbyt brązowe, połóż lekko kawałek folii aluminiowej na wierzchu.
17.
Przełóż ciasto na stojak do chłodzenia i zdejmij boki tortownicy.
18.
Schłodź go całkowicie, a następnie zdejmij podstawę.
19.
Nie próbuj wyjmować ciastka zanim całkowicie ostygnie, ponieważ to ciastko jest bardzo kruche.
