Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: Kalorie 627, białko 48,4 g, węglowodany 31,5 g, tłuszcz 32,1 g, cholesterol 328,5 mg, sód 2305,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W płytkiej misce ubij jajka i mleko.
2.
W innej płytkiej misce wymieszaj mąkę, sól, czarny pieprz i pieprz cayenne.
3.
Drobno wciśnij kurczaka do mieszanki mąki do przykrycia; strząsaj nadmiar mąki.
4.
Zanurz w mieszaninie jaj i przykryj całkowicie.
5.
Rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu.
6.
Ugotuj kurczaka na rozgrzanym oleju, aż będzie dobrze zrumieniony, 2 do 3 minut z każdej strony.
7.
Przełóż kurczaka na talerz.
8.
Ugotuj i wymieszaj bulion warzywny, sherry i sok z cytryny na tej samej patelni, doprowadzić do wrzenia Mieszać i gotować, aż sos zmniejszy się o połowę Zdjąć z ognia i dodać kawałki zimnego masła, mieszając, aż masło się rozpuści, a sos będzie błyszczący i gęsty, 1 do 2 minuty Do sosu wmieszać pietruszkę i doprawić solą i pieprzem.
9.
Włóż kurczaka na patelnię na średnim ogniu, polej sosem i gotuj do kurczak jest podgrzewany i nie jest już różowy w środku, jeszcze 1 do 3 minut.
