Fondant Potatoes

1.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C), Odetnij końce czerwonych ziemniaków, ułóż ziemniaki końcami i obierz ziemniaki od góry do dołu ostrym nożem tak, aby każdy ziemniak utworzył równy cylinder Przetnij każdy cylinder na pół w poprzek, aby uzyskać 6 cylindrów ziemniaków o długości około 2 cali.

2.

Umieść ziemniaki w misce z zimną wodą na około 5 minut, aby usunąć zewnętrzną skrobię; osusz ręcznikiem papierowym.

3.

Połóż patelni żaroodpornej (np.

4.

żeliwnej) na dużym ogniu.

5.

Wlej olej roślinny; podgrzej olej, aż lekko się zamieni.

6.

Umieść walce z ziemniakami z najsmaczniejszymi końcami w gorącym oleju, zmniejsz ogień do średniej wysokości i smaż ziemniaki, aż się zrumienią, przez 5 do 6 minut.

7.

Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem.

8.

Daj Obróć ziemniaki na przeciwległych końcach Podczas gotowania użyj ręcznika papierowego trzymanego szczypcami do ostrożnie osusz olej z patelni.

9.

Dodaj masło i gałązki tymianku na patelnię.

10.

Weź szczypcami gałązkę tymianku i posmaruj nią wierzch ziemniaków.

11.

Smaż, aż masło się pieni, a pianka zmieni kolor z białego na jasnobrązowy.

12.

Dopraw solÄ… i pieprzem.

13.

Wlej bulion z kurczaka na patelniÄ™.

14.

Patelnię przełóż do nagrzanego piekarnika i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie i kremowe w środku, około 30 minut.

15.

Jeśli ziemniaki nie są miękkie, dodaj 1/4 szklanki więcej bulionu i gotuj jeszcze 10 minut.

16.

, Ułóż ziemniaki na półmisku do serwowania i wlej resztę masła pachnącego tymiankiem na patelnię.

17.

przełóż ziemniaki.

18.

Udekoruj gałązkami tymianku.

19.

Ostudzić około 5 minut przed podaniem.