Prep: 30 min
Cook: 30 min
Additional: 2h 20 min
Total: 3h 20 min
Porcje : 36
Wydajność: 3 bochenki
1.
Mleko podgrzej w małym rondelku, aż zacznie bulgotać, a następnie zdejmij z ognia.
2.
Schłodź do letniej.
3.
Rozpuść drożdże w letniej wodzie.
4.
Dodaj letnie mleko, cukier, sól, kardamon, 4 jajka i wystarczającą ilość mąki na ciasto (około 2 szklanki) Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne Dodaj około 3 szklanki mąki i dobrze ubij, ciasto powinno być gładkie i lśniące.
5.
Dodaj roztopione masło lub margarynę i dobrze wymieszaj.
6.
Ubijaj ponownie, aż ciasto będzie błyszczące.
7.
Dodaj pozostałą mąkę, aż ciasto jest sztywne.
8.
Obróć ciasto na misce na posypanej mąką powierzchni, przykryj odwróconą miską i odstaw na 15 minut Ugniataj ciasto do uzyskania gładkiej i satynowej konsystencji Umieść w lekko natłuszczonej misce i obróć ciasto, aby posmarować górę Przykryj czystą kuchnią ręcznik Odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do około podwojenia objętości i 1 godzinę.
9.
Ubij i ponownie wyroś, aż prawie się podwoi.
10.
Odwróć na posypaną mąką powierzchnię i podziel na 3 części.
11.
Ponownie podziel każdą trzecią na 3.
12.
Zwiń każdy kawałek w pasek o średnicy od 12 do 16 cali.
13.
Zapleć 3 paski w kok.
14.
Powinieneś dostać 3 duże plecione bułeczki.
15.
Warkocze podnieś na wysmarowane tłuszczem blachy do pieczenia.
16.
Pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.
17.
Każdy bochenek posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem.
18.
Piecz w 205 stopniach C przez 25 do 30 minut.
19.
Sprawdzaj od czasu do czasu, bo dno Å‚atwo siÄ™ pali.
Herman Cinnamon Rolls
Widzieć Herman Cinnamon RollsJak zrobić francuskie bagietki
Widzieć Jak zrobić francuskie bagietkiChleb
Widzieć ChlebPrzepisy na chleb drożdżowy
Widzieć Przepisy na chleb drożdżowy