Prep: 20 min
Cook: 15 minut
Additional: 10 minut
łącznie: 45 minut
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 296 kalorii, białko 55,7 g, węglowodany 7,4 g, tłuszcz 5,5 g, cholesterol 104,1 mg, sód 147928 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C), Do dużej miski wlej sól koszerną Diamond Crystal�.
2.
Dodaj białka.
3.
Dobrze wymieszaj rękami lub wymieszaj dwiema łyżkami, aż konsystencja będzie przypominać wilgotny piasek.
4.
, Umieść połowę przygotowanej soli na dnie szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 9x13 cali; mocno wklep.
5.
Sól powinna mieć około 1/2 cala.
6.
Połóż plasterki cytryny brzegiem do brzegu na wierzchu sól.
7.
Nie chcesz, aby ryba dotykała soli, bo wchłonie zbyt dużo; plasterki cytryny służą jako bariera i zaparzacz soli.
8.
Zachowaj dodatkowe ćwiartki cytryny do podania i przybrania, Natrzyj filety rybne oliwą z oliwek z obu stron i dobrze doprawić Diamond Crystal� Koszerną solą i pieprzem.
9.
Ułóż filety rybne na wierzchu plasterków cytryny, uważając, aby żadna krawędź nie dotykała podstawy soli.
10.
Ułóż koperek na wierzchu tak, aby Całkowicie przykryj rybę, zachowując kilka gałązek do posiekania do dekoracji.
11.
Ponownie będzie to służyć jako bariera przed solą, ponieważ nie ma skóry, która chroniłaby go przed wchłanianiem zbyt dużej ilości soli podczas pieczenia, a także nadałaby mu pikantnego smaku.
12.
Równomiernie wlej resztę mieszanki soli na koperek, wygładzając ostrożnie.
13.
Upewnij się, że wszystkie rogi są zakryte; wklep mocno, aby zapewnić właściwe uszczelnienie bez pękania.
14.
Umieść na środkowym ruszcie piekarnika i piecz przez 15 minut.
15.
Odstaw rybę na 5 minut, a następnie rozbij boki skorupy solnej mocnym nożem przed otwarciem.
16.
, Pokrój każdy filet na pół.
17.
Podawaj z pozostałymi ćwiartkami cytryny i posiekanym świeżym koprem.
