Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion:Przygotowanie przepisu
1.
Umieść borowiki do miski i przykryj ciepłą wodą; moczyć, aż grzyby się zrekonstytuują, 20 do 30 minut.
2.
OdsÄ…cz i posiekaj grzyby.
3.
Rozgrzej oliwę z oliwek w rondelku na średnim ogniu.
4.
szczypta soli w gorącym oleju, aż lekko się zarumieni i wilgoć odparuje, 5 do 10 minut.
5.
Dodaj posiekane borowiki, zmniejsz ogień do średniego i smaż i mieszaj, aż będzie gorąca, 2 do 4 minut.
6.
Wymieszaj cebulę z pieczarkami; gotuj i mieszaj, aż będą przezroczyste i złociste, 5 do 7 minut.
7.
Dodaj czosnek; gotuj i mieszaj, aż pachnie, około 1 minuty.
8.
Wlej farro do mieszanki grzybowej; mieszaj, aż farro pokryje się oliwą z oliwek.
9.
Zwiększ ogień.
10.
do masy grzybowej dodać 1 szklankę bulionu z kurczaka ze szczyptą soli, zagotować, zmniejszyć ogień do m średnio-niski, przykryj garnek pokrywką i gotuj, mieszając raz, aż płyn się wchłonie, około 10 minut.
11.
Podnieś ogień do wysokiego i wymieszaj pozostały bulion z kurczaka w rondlu.
12.
Farro mix; zagotować, zmniejszyć ogień na średnio niski, przykryć garnek pokrywką i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż farro zacznie mięknąć, około 15 minut.
13.
Zdejmij pokrywkę z garnka i gotuj dalej bez przykrycia, aż farro osiągnie pożądaną miękkość, jeszcze około 15 minut.
14.
Zredukuj ciepło do niskiego; do mieszanki farro dodać świeżą śmietanę i pietruszkę.
15.
Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem.
16.
Dodaj ser Parmigiano-Reggiano do farro i podawaj w miseczkach.
