Porcje: 8
Wydajność: 1 ciasto
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 578 kalorii, 7,5 g białka, 71 g węglowodanów, 32,3 g tłuszczu, cholesterol 136,2 mg, sód 108,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Aby zrobić ciasto: W średniej misce wymieszaj mąkę z solą i dobrze wymieszaj.
2.
Używając dwóch noży lub blendera do ciasta, pokrój masło, aż masa będzie w drobnym okruszku.
3.
Uformuj kulę, a następnie spłaszcz w krążek.
4.
Używaj jak najmniej.
5.
Zawiń ciasno w folię i schłodź przez co najmniej 1 do 2 godzin.
6.
szpilka.
7.
Często odwracaj ciasto i w razie potrzeby lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i wałek do ciasta.
8.
Skórka powinna zwinąć się w okrąg o średnicy około 13 cali.
9.
obrzeże, przycinanie nadmiaru krawędzi i ozdobne szczypanie lub żłobienie krawędzi zgodnie z życzeniem.
10.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni SF (205C).
11.
Dobrze nakłuj skórkę widelcem.
12.
Schłodź przez co najmniej 10 minut, podczas gdy piekarnik się nagrzeje.
13.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 5 minut (skórka się nie zrumieni).
14.
Wyjmij na ruszcie i całkowicie ostudź przed napełnieniem.
15.
Pozostaw piekarnik w temperaturze 400 stopni F (205 C).
16.
Połamać kawałki orzecha włoskiego i równomiernie posypać spód ostudzonego ciasta.
17.
Aby zrobić nadzienie: W małej misce ubić jajka do połączenia.
18.
Dodaj sproszkowane espresso i ubij, aby zmiksować.
19.
Odstawić na co najmniej 10 minut, od czasu do czasu ubijając, aby rozpuścić espresso.
20.
W średniej misce ubij miękkie masło, cukier i wanilię na jasną i puszystą masę.
21.
Ubij kakao i sól.
22.
Dodawaj mieszankę jajek/espresso po 1/3 na raz, ubijając po każdym dodaniu, aż będzie gładka.
23.
Dodaj syrop kukurydziany.
24.
Ta mieszanka będzie gęsta i podobna do budyniu.
25.
Powoli wlej miksturÄ™ na orzechy pekan na dnie ciasta.
26.
Jeśli jakieś orzechy nie są całkowicie pokryte nadzieniem, zanurz je, aż będą.
27.
Odstawić na 2 do 3 minut; za pomocą wykałaczki lub czubka ostrego noża przekłuć pozostałe pęcherzyki powietrza (w tym czasie orzechy mogą urosnąć do wierzchu ciasta).
28.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.
29.
Zmniejsz temperaturę z 400 stopni F (205 C) do 350 stopni F (175 C) i piecz przez dodatkowe 33 do 37 minut (lub do momentu, gdy brzegi będą popękane i podniesione, ale środek ciasta będzie nadal chrupiący).
30.
Drży lekko po delikatnym wstrząśnięciu) .
31.
Nie przesadzaj! Jeśli ciasto zacznie się nadmiernie zarumieniać, lekko przykryj folią.
32.
Wyjmij z piekarnika; Schłodzić na stojaku przed podaniem.
