Przygot.: 15 min
Gotować: 45 min
łącznie: 1 godz.
Serwuje: 9
Wydajność: 9 eklerów
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 476 kcal, białko 7,6 g, węglowodany 49,4 g, tłuszcz 28,4 g, cholesterol 157,8 mg, sód 484,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C).
2.
Posmaruj arkusz ciastek.
3.
W średnim rondlu połącz 1/2 szklanki masła i 1 szklankę wody.
4.
Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści.
5.
Zmniejszyć ogień na niski i dodać mąkę i sól.
6.
Mieszać energicznie aż masa odsunie się od boków patelni i zacznie tworzyć sztywną kulkę.
7.
Zdjąć z ognia.
8.
Dodawaj jajka po jednym, dobrze ubijając, aby w pełni się wtopić po każdym dodaniu.
9.
łyżka lub worek do szprycowania z końcówką nr 10 lub większą, łyżką lub ułóż ciasto na blasze do pieczenia w paski 1 1/2 x 4 cale.
10.
Piecz 15 minut w nagrzanym piekarniku, a następnie zmniejsz temperaturę do 325 stopni F ( 165 stopni C) i piecz przez kolejne 20 minut, aż do momentu, gdy dotknie dna puste pierścienie.
11.
Całkowicie ostudź na ruszcie.
12.
Do nadzienia połącz mieszankę Budyń i mleko w średniej misce zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
13.
W osobnej misce ubij śmietanę mikserem elektrycznym, aż uformują się miękkie piki.
14.
Ubij 1/4 szklanki cukru pudru i 1 łyżeczkę wanilii.
15.
Do budyniu wymieszać bitą śmietanę.
16.
Ostrym nożem odetnij wierzchy ostudzonych skorupek ciasta francuskiego.
17.
Napełnij ciastka masą budyniową i włóż z powrotem do średniego rondla na małym ogniu Dodaj 1 szklankę cukru pudru i 1 łyżeczkę wanilii Dodaj gorącą wodę, po jednej łyżce stołowej, aż lukier będzie gładki i osiągną pożądaną konsystencję.
18.
Zdejmij z ognia, lekko ostudzić i skropić wypełnionymi eklerami.
19.
Wstawić do lodówki do podania.
