Domowy Makaron Szpinakowy

1.

Połącz wodę i lód w misce.

2.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu; dodaj szpinak.

3.

Gotuj, ciągle mieszając, aż szpinak zmieni kolor na jasnozielony, około 30 sekund.

4.

Zanurz w lodowatej łaźni wodnej; wyjmij, gdy szpinak będzie ciepły.

5.

Wyciśnij nadmiar wilgoci z gazą.

6.

Połącz szpinak, jajka, oliwę i sól w robocie kuchennym; zmiksuj na gładką masę.

7.

Dodaj mąkę; mieszaj, aż ciasto przestanie lepić się do ostrzy, dodaj mąkę według potrzeby.

8.

Rozwałkuj ciasto na kulkę; zawinąć w folię.

9.

Odstawić w temperaturze pokojowej na 20 minut.

10.

Zdjąć folię z ciasta.

11.

Wyłożyć na blat obficie oprószony mąką; pociąć ostrym nożem na 4 części.

12.

Ciasto rozwałkować do grubości 1/4 cala .

13.

cal; uformuj prostokÄ…ty.

14.

Posyp wałki maszyny, aby zrobić makaron z mąki.

15.

Przewlecz prostokÄ…ty ciasta przez maszynÄ™ do makaronu w najszerszym miejscu.

16.

Ciasto powtórzyć przez wałki, stopniowo zmniejszając ustawienie do pożądanej grubości.

17.

Zmień nasadkę do makaronu na preferowany kształt makaronu; pokrój makaron za pomocą maszynki do makaronu.

18.

Doprowadź wodę do wrzenia w dużym garnku.

19.

Delikatnie zanurz makaron w wodzie; użyj łyżki, aby makaron się nie sklejał.

20.

Gotuj, aż makaron będzie twardy, ale miękki, 3 do 6 minut.

21.

Wyjmij z wody szczypcami; przenieść do miski.