Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 10 min
Dodatkowe: 1 godz. 30 min
łącznie: 1 godz. 45 min
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 463 kcal, białko 11,5 g, węglowodany 28,2 g, tłuszcz 30,7 g, cholesterol 298,6 mg, sód 135,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść żółtka w rondelku.
2.
Ubij cukier, aż dobrze się połączą i będą kremowe.
3.
Dodaj mleko i śmietanę; ubijaj, aż się zmieszają.
4.
Umieść patelnię na średnim ogniu; często ubijaj, aż się połączą.
5.
Doprowadź mieszaninę do temperatury od 170 do 180 stopni F (75 do 80 stopni C) za pomocą termometru z natychmiastowym odczytem.
6.
Zdejmij z ognia.
7.
Dodaj gałkę muszkatołową i whisky.
8.
Ochłodź patelnię zimną wodą do ostygnięcia.
9.
Przenieś mieszaninę do pojemnika (idealny jest duży dzbanek).
10.
Przykryj i wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia, 2 do 3 godzin.
11.
Włóż białka do miski i ubijaj do uzyskania miękkich pików Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż białka uzyskają twardszy pik Ubijaj białka z kremem na bazie ciasta, aż będą dobrze wymieszane.
12.
, około 30 minut.
13.
Ponownie ubij ajerkoniak tuż przed podaniem i pomiędzy każdym nalewaniem, aby upewnić się, że Równomiernie rozłóż białka jajek, które mają tendencję do unoszenia się na wierzchu.
14.
Podawać posypane gałką muszkatołową.
