Domowa Włoska Kiełbasa Roberta

Prep: 25 minut

dodatkowe: 8 godzin

Total: 8 godzin 25 minut

Podaje: 24

Wydajność: 24 - 2 uncje kiełbasek

Składniki

ï¿½ szklanka wytrawnego czerwonego wina, zimnego

1 Å‚yÅ¼ka cukru surowego

ï¿½ Å‚yÅ¼eczka soli morskiej

1 Å‚yÅ¼ka czosnku w proszku

1 Å‚yÅ¼eczka suszonego oregano

2 Å‚yÅ¼eczki czarnego pieprzu

2 Å‚yÅ¼eczki papryki

1 Å‚yÅ¼eczka nasion kopru wÅ‚oskiego

1 Å‚yÅ¼eczka anyÅ¼u

1 Å‚yÅ¼eczka suszonych pÅ‚atkÃ³w pietruszki

ï¿½ Å‚yÅ¼eczka pÅ‚atkÃ³w czerwonej papryki

ï¿½ Å‚yÅ¼eczka pieprzu cayenne

ï¿½ Å‚yÅ¼eczka mielonej suszonej cebuli

ï¿½ Å‚yÅ¼eczka grubo zmielone nasiona kolendry

ï¿½ Å‚yÅ¼eczka buzdyganka, mielona

2 funty ekstra chudej mielonej piersi z indyka

1 funt chudej mielonej wieprzowiny

Informacje o wartości odżywczej

Par portion: 102 kalorie, 11 g białka, 1,2 g węglowodanów, 5,6 g tłuszczu, 40,2 mg cholesterolu, 50 mg sodu.

Przygotowanie przepisu

SchÅ‚odzone czerwone wino wlej do duÅ¼ej miski.

Wymieszaj cukier i sÃ³l do rozpuszczenia.

Posyp czosnkiem w proszku, oregano, pieprzem czarnym, paprykÄ…, nasionami kopru wÅ‚oskiego, anyÅ¼em, pÅ‚atkami pietruszki, pÅ‚atkami czerwonej papryki, pieprzem cayenne, posiekanÄ… cebulÄ…, nasiona kolendry i maczugÄ™ Wymieszaj pierÅ› indyka i wieprzowinÄ™ rÄ™koma.

Dobrze wymieszaj, aby przyprawy byÅ‚y rÃ³wnomiernie rozprowadzone w mieszance miÄ™snej.

Przykryj dwie lub trzy blachy do pieczenia foliÄ….

2 cale gruboÅ›ci i umieÅ›Ä‡ w jednej warstwie na blasze do pieczenia.

Przykryj kolejnÄ… warstwÄ… folii plastikowej i zamroÅº do zestalenia.

Po zestaleniu umieÅ›Ä‡ paszteciki w zamykanej plastikowej torebce do przechowywania.