Przygotowanie: 1 godz. 40 min
Gotowanie: 35 min
Total: 2 godz. 15 min
Posiłki: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 902 kalorie, białko 9,7 g, węglowodany 148,6 g, tłuszcz 33,5 g, cholesterol 50,9 mg, sód 829,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Spryskaj 6 mini patelni Bundt sprayem zapobiegajÄ…cym przywieraniu i odstaw.
2.
W dużej misce wymieszaj mleko migdałowe, wodę, roztopione masło, cukier i drożdże i odstaw na 5 minut.
3.
Wymieszaj mąkę i sól na stojaku mikser wyposażony w hak do ciasta.
4.
Obróć maszynę na niski poziom i powoli dodawaj płyn do mieszanki mąki.
5.
Gdy ciasto się połączy, zwiększ prędkość do średniej i mieszaj, aż ciasto będzie lśniące i gładkie, 6 do 7 minut Lekko wyłóż ciasto na posypany mąką blat i krótko zagnieść, aby uformować gładką, okrągłą kulkę.
6.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce i przykryj miskę plastikową folią i umieść w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość, 50 do 60 minut.
7.
Gdy ciasto wyrośnie , w jednej misce wymieszaj brązowy cukier, cynamon i mini kawałeczki czekolady.
8.
W drugiej misce włóż roztopione masło.
9.
Odstaw.
10.
Delikatnie wyjąć ciasto z miski i Siusiu w szorstki 8-calowy kwadrat.
11.
Za pomocą skrobaczki stołowej lub noża pokrój ciasto na 64 kawałki.
12.
Z każdego kawałka ciasta uformuj kulę.
13.
Pracując pojedynczo, zanurz kulki w roztopionym maśle, aby nadmiar masła spłynął z powrotem do miski.
14.
Zwiń mieszankę brązowego cukru, a następnie ułóż kulki w formie do muffinek lub mini patelni Bundt, układając szwy w miejscach, w których kulki ciasta spotykają się podczas układania warstw.
15.
Po napełnieniu pozostaw ciasto nie upieczone przez kolejne 45 minut.
16.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
17.
Piecz, aż wierzch będzie ciemnobrązowy, a karmel zacznie bulgotać na brzegach .
18.
Schłodzić na patelni przez 5 minut, następnie wyłożyć na półmisek i ostudzić, około 10 minut.
19.
Podczas gdy małpi chleb stygnie, wymieszaj w małej misce cukier puder, mleko migdałowe i pastę waniliową, aż grudki zniknęły.
20.
Używając trzepaczki, skrop glazurę na chleb małpi, pozwalając mu spłynąć po wierzchu i po bokach chleba.
21.
Podawaj na ciepło.
