Porcje: 12
Wydajność: 1 9-calowe okrągłe ciasto
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 286 kalorii, białko 4,3 g, węglowodany 31,3 g, tłuszcz 17,3 g, cholesterol 34 mg, sód 37,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F (125 stopni C).
2.
Wyłóż trzy blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
3.
Za pomocą ołówka narysuj 5 kółek o średnicy 9 cali na papierze pergaminowym.
4.
Najlepiej jest obrysować wokół formy do ciasta lub dużego rondla.
5.
, W dużej, czystej misce ubij białka, aż utworzą się miękkie piki.
6.
Stopniowo dodawaj 3/4 szklanki plus 2 łyżki białego cukru i ubijaj, aż uformują się sztywne piony.
7.
Przesiej w 3/4 szklanki cukru pudru, cynamonu , i mąkę kukurydzianą wymieszać z mielonymi orzechami laskowymi, następnie ostrożnie wyłożyć na masę z białek jaj.
8.
Mieszanka równomiernie rozłożyć na 5 kółek i rozprowadzić bezę do krawędzi narysowanego koła.
9.
Piec 3-4 godziny w nagrzanym piekarniku, aż beza będzie całkowicie sucha.
10.
Ostudzić na ruszcie.
11.
Roztopić półsłodką czekoladę w podwójnym bojlerze, aż będzie gładka.
12.
Rozłóż na pergaminie lub papierze woskowanym i n prostokąt 12x10 cali.
13.
Gdy czekolada jest gotowa, pokrój prostokąt w poprzek na paski o długości od 10 do 1 cala.
14.
Pokrój 8 pasków na trzy części.
15.
Pozostałe paski pokrój na ćwiartki.
16.
Odstawić.
17.
Aby zrobić nadzienie, ubić ciężką śmietanę bitą z 1 łyżką cukru pudru na sztywną pianę.
18.
Rozłóż bitą śmietanę na wszystkich warstwach bezy.
19.
Używając jednego z najładniejszych talerzy, ułóż warstwy jedna na drugiej.
20.
Użyj 2/3 pozostałej bitej śmietany do rozprowadzenia na zewnętrznej krawędzi ciasta.
21.
Pozostałą bitą śmietanę wyszprycować do rękawa szprycującego i wyszprycować rozetki wokół krawędzi.
22.
Ułóż 24 długie paski czekolady pionowo wokół boków.
23.
z ciasta.
24.
Ułóż pozostałe kawałki czekolady na wierzchu według wybranego wzoru.
25.
Posyp ciasto kakaowym proszkiem, aby uzyskać efektowne wykończenie i podawaj jak najszybciej, ponieważ beza wchłonie wilgoć z bitej śmietany.
