Prep: 25 min
Cook: 2 godz.
Additional: 8 godz.
łącznie: 10 godz. 25 min
Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 463 kalorii, białko 37,4 g, węglowodany 45,5 g, tłuszcz 15,4 g, cholesterol 65, 1 mg, sód 1232,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść fasolę blackeye w dużej misce i przykryj kilkoma centymetrami zimnej wody; odstaw na 8 godzin do nocy.
2.
Odcedź i odstaw.
3.
Grzyczki wieprzowe i bekon gotuj w piekarniku holenderskim na średnim ogniu, aż lekko się zarumienią, około 5 minut.
4.
Dodaj cebulę, seler i marchewkę; gotuj i mieszaj, aż zmiękną, 6 do 7 minut.
5.
Dodaj czosnek i gotuj 1 minutÄ™.
6.
Wlej zimną wodę i czarny groszek do mieszanki wieprzowej; zwiększ ogień do wysokiego.
7.
, Dodaj liść laurowy, tymianek, kminek, pieprz czarny i pieprz cayenne.
8.
Zagotuj mieszankę, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 45 minut.
9.
Dodaj pomidory i sól.
10.
Duś bez przykrycia, aż fasola będzie miękka, około 40 minut.
11.
Usuń kości szyi z mieszanki; oddziel mięso od kości, włóż mięso do holenderskiego pieca, wyrzuć kości s.
12.
Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i jarmuż; gotuj, aż warzywa będą miękkie, 10 do 15 minut.
13.
Podawaj z ryżem.
