Prep: 20 min
Cook: 25 min
Total: 45 min
Serves: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 613 kalorii, białko 40,9 g, węglowodany 8,1 g, tłuszcz 45,6 g, cholesterol 164 mg, sód 149,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Zrób beurre blanc: W małym rondelku na średnim ogniu wymieszaj wino, ocet, szalotkę, tymianek i liść laurowy.
2.
Gotuj, aż płyn wyparuje.
3.
Dodaj śmietanę i gotuj, aż płyn zmniejszy się o połowę, zmniejsz ogień do niskiego.
4.
Ubij masło, po 1 kawałku na raz, dodając każdy nowy kawałek, zanim poprzedni całkowicie się rozpuści.
5.
Nie pozwól, aby sos powoli się zagotował, ponieważ może się rozdzielić.
6.
Przecedzić sos przez drobne sitko do żaroodporną miskę.
7.
Dodaj szalotkę, sok z cytryny, sól i pieprz.
8.
Utrzymuj ciepło, umieszczając miskę w większym pojemniku z gorącą wodą.
9.
Rozgrzej piekarnik, aby zagotować.
10.
Osuszyć steki i doprawić solą i pieprzem.
11.
, Rozgrzej olej i 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu.
12.
Smaż filety z halibuta przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż lekko się zarumienią i będą chrupiące.
13.
wypieczone.
14.
Przełóż na blachę do pieczenia i ostudź przez 5 minut.
15.
W małej misce wymieszaj bułkę tartą, migdały i 1 łyżkę stopionego masła.
16.
Posmaruj wierzch steków płynem do jajek i posmaruj mieszanką migdałów.
17.
Stek grillowy 1-2 minuty lub do złotego koloru (uważaj: każdy rożna ma swoją osobowość!) .
18.
Ułóż filety na osobnych talerzach i nałóż łyżką na beurre blanc.
