Prep: 30 min
Cook: 30 min
Additional: 8 godz. 40 min
Total: 9 godz. 40 min
Daje: 32
Wydajność: 32 bułki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 174 kcal, białko 3,3 g, węglowodany 26 g, tłuszcz 6,3 g, cholesterol 15, 4 mg, sód 125,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ziemniaki włożyć do rondla i zalać wodą.
2.
Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości, około 15 minut.
3.
Odcedzić, ostudzić i rozgnieść.
4.
W dużej misce rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie.
5.
Odstawić do uzyskania kremowej konsystencji, około 10 minut.
6.
Gdy drożdże będą gotowe, wymieszaj razem 1 szklankę tłuczonych ziemniaków, cukier, tłuszcz do pieczenia, jajka, sól i 3 szklanki mąki.
7.
Dodaj resztę mąki po 1/2 szklanki, aż ciasto stanie się sztywne, ale wciąż giętkie Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i ugniatać do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji przez około 8 minut.
8.
Dużą miskę lekko naoliwić, włożyć do miski i odwrócić, aby pokryło się olejem.
9.
Przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin do 5 dni.
10.
Opróżnij ciasto i wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię.
11.
Podziel ciasto na dwie równe części i rozwałkuj w koła.
12.
Rozwałkuj każdą rundę na 12-calowe koło.
13.
Obficie posmaruj.
14.
Posyp roztopionym masłem i pokrój każde koło na 16 ćwiartek.
15.
Zwiń segmenty ciasno, zaczynając od dużego końca.
16.
Ułóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, czubkami pod spodem i zagiętymi końcami, tworząc półksiężyc.
17.
Przykryj i odstaw na 1 godzinÄ™.
18.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni C).
19.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut lub do zrumienienia.
