Porcje: 8
Wydajność: Ciasto 19-calowe
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 589 kalorii, białko 26,4 g, węglowodany 41,7 g, tłuszcz 35,5 g, cholesterol 198,5 mg, 1293,8 mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz mąkę, mąkę kukurydzianą i sól w misce.
2.
Ubij masło mikserem stojącym, aż masa będzie przypominała grubą bułkę.
3.
Ubij 2 jajka z 3 łyżkami zimnej wody a; dodaj do mieszanki mąki, aż ciasto się zbierze.
4.
W razie potrzeby dodaj kolejną łyżkę wody Uformuj 2/3 ciasta w spłaszczone runo; powtórz z pozostałą 1/3.
5.
Zawiń.
6.
Wstaw do lodówki co najmniej 30 minut lub do momentu, gdy będzie wystarczająco twarde, aby się rozwałkowały.
7.
W innej misce wymieszaj ser ricotta, pokruszoną fetę, parmezan ser, 1 jajko, pietruszka, bazylia i ruda wygrywam, aż dobrze się wymieszam.
8.
Zdobądź gotową tortownicę o średnicy 8 lub 9 cali.
9.
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj największą porcję ciasta na 15-calową średnicę metr.
10.
Ostrożnie umieścić w nienatłuszczonej patelni; lekko docisnąć do dna i boków.
11.
Odetnij nadmiar ciasta 1 cal od krawędzi formy.
12.
D Rozłóż połowę mozzarelli na spodzie ciasta.
13.
Następnie ułóż równą warstwę połowy plasterków szynki.
14.
Posmaruj mieszanką sera ricotta, następnie posyp szpinakiem.
15.
Przykryj pozostałymi plasterkami szynki.
16.
Delikatnie dociśnij, aby spakować warstwy.
17.
Dodaj czerwoną paprykę w jednej warstwie i posyp pozostałą mozzarellą.
18.
Naciśnij ponownie.
19.
Rozwałkuj pozostałe ciasto w koło o średnicy 8 lub 9 cali.
20.
Umieść nadzienie, aby przykryć.
21.
Zwilż brzegi i uszczelnij skórki.
22.
Krawędzie karbowane lub karbowane.
23.
Skórka nie powinna wystawać poza krawędź patelni.
24.
Ubij pozostałe jajko i posmaruj skórką.
25.
Wytnij kilka małych otworów wentylacyjnych w górnej skórce, aby ulotniła się para.
26.
Piecz w 190 stopniach C przez 1 godzinę lub do momentu, gdy skórka stanie się złotobrązowa i odsunie się od boków.
27.
Schłodzić na patelni na ruszcie przez 45 minut.
28.
Usuń boki patelni; całkowicie ostudzić.
29.
Pokrój na 12 segmentów.
30.
Podawać w temperaturze pokojowej.
