Ciasto Pszczele Żądło (Bienenstich) I

1.

Połącz drożdże i ciepłą wodę; odstaw na 5 minut.

2.

Ubij 3/4 szklanki masła i cukru na gładką masę.

3.

Ubijaj pojedynczo jajka i żółtka.

4.

Dodaj wanilię, mleko, śmietanę i drożdże.

5.

Ubijaj do uzyskania gładkości Stopniowo dodawać mąkę do uzyskania gładkiego ciasta.

6.

Dodawać całą mąkę i dalej ubijać aż będzie elastyczne, około 8 minut.

7.

Włożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem miski, przykryć i wstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 50 minut.

8.

Może być zamiast tego wstaw do lodówki na noc.

9.

Ubij ciasto i podziel na dwie części.

10.

Umieść każde na 9-calowej kwadratowej patelni z masłem.

11.

Posmaruj wierzch każdej łyżką stopionego masła.

12.

Przykryj i pozwól wyrośnąć, aż się podwoi.

13.

Do lukru , w rondelku na średnim ogniu umieścić brązowy cukier, 6 łyżek masła, śmietanę i miód, zagotować i wymieszać obserwuj, aż cukier się rozpuści.

14.

Gotuj przez 30 sekund.

15.

Trzymaj z daleka od gorąca; dodaj sok z cytryny i migdały.

16.

Lekko ostudzić.

17.

Skrop każde ciastko ciepłą, nie gorącą glazurą.

18.

Piecz w 190 stopniach C) przez 30 minut lub do momentu, gdy orzechy pekan zarumienią się na złoty kolor.

19.

Schłodzić na ruszcie.

20.

Biszkopty podzielić wzdłuż ząbkowanego noża i napełnić kremem do ciasta.

21.

Kanapki razem i podawaj.