Przygotuj: 45 min
Gotuj: 55 min
Additional: 1 godz. 30 min
łącznie: 3 godz. 10 min
Serves: 12
Yield: 1 10-calowe babeczki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 630 kalorii, 6,3 g białka, 102,6 g węglowodanów, 24,1 g tłuszczu, 71,9 mg cholesterolu, 421,8 mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
2.
Smaruj 10-calowy patelniÄ™.
3.
Aby zrobić nadzienie: Ubij białko jaja z 1 łyżeczką wanilii, aż uformują się gładkie kopytki.
4.
Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki cukru, ubijając na sztywno Dodaj kokos i 1 łyżkę mąki.
5.
Rezerwuj nadzienie.
6.
Rozpuść kakao w gorącej kawie.
7.
Oddziel trzy jajka, zachowując żółtka.
8.
Ubijaj białka, aż uformują się miękkie kopy.
9.
Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki cukru, aż powstanie średnio twarda beza szczyty.
10.
Połącz śmietanę i sodę oczyszczoną sodu Ubij pozostałe 1 1/4 szklanki cukru, tłuszczu, żółtka, soli, 1 łyżeczki wanilii i 1/2 kakao do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, około 4 minut.
11.
2 szklanki mąki, śmietany i pozostałej mieszanki kakaowej; dobrze wymieszaj.
12.
Złożyć około 1/3 ubitych białek i n ciasto, aby je rozjaśnić; Delikatnie dodaj pozostałe białka.
13.
Odwróć połowę ciasta czekoladowego na przygotowaną patelnię.
14.
Na wierzch nałóż połowę mieszanki kokosowej.
15.
Na wierzch z resztą ciasta czekoladowego, następnie pozostałą mieszanką kokosową.
16.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż tester włożony do środka ciasta wyjdzie czysty, 55 do 65 minut.
17.
Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie przed wyjęciem z patelni i polewaniem.
18.
Aby zrobić lukier: Połącz 2 szklanki cukru i 1/4 szklanki kakao w proszku; przenieść do rondla.
19.
Dodaj masło, syrop kukurydziany i mleko.
20.
Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając i gotować przez 1 minutę.
21.
Nie rozgotuj! Zdejmij z ognia, ostudź i dodaj 1 łyżeczkę wanilii.
22.
Pokonaj lukier, aż będzie gładki i łatwy do rozsmarowania; lukier.
