Porcje: 12
Wydajność: Ciasto 1 - 9-calowe
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 709 kalorii, białko 5,2 g, węglowodany 59,2 g, tłuszcz 52 g, cholesterol 168,1 mg, sód 255,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
2.
Smaruj i pergaminuj dwie 9-calowe okrągłe patelnie.
3.
Połącz okruchy, 1/2 szklanki orzechów włoskich, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
4.
W dużym ubijaj masło i jasnobrązowy cukier na puszystą masę.
5.
Powoli ubijaj żółtka, po jednym na raz.
6.
Dodaj waniliÄ™.
7.
Na przemian dodawaj mleko i mieszankę bułki tartej, ubijając na małym ogniu.
8.
Białka ubijaj w misce do uzyskania piany.
9.
Powoli dodaj cukier i ubij na miękką piankę.
10.
Włóż do ciasta w kruszonkę i wlej do garnków.
11.
Piecz 25 minut lub do włożenia testera.
12.
Schłodź w garnkach na ruszcie około 10 minut, następnie odwróć i ostudź całkowicie.
13.
Aby zrobić lukier : W rondelku na średnim ogniu roztopić 2 łyżki cukru na złoty kolor Zdjąć z ognia i dodać 4 łyżki masła, zamieszać Ubić z cukrem ar ciemnobrązowy i wróć do ognia.
14.
Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając.
15.
Dodaj śmietanę i ponownie zagotuj.
16.
Gotuj 1 minutÄ™ i zdejmij karmel z ognia.
17.
Do dużej miski włóż cukier cukierniczy i mieszaj na średnich obrotach, powoli skrop karmelem.
18.
Ubijaj, aż dno miski będzie ciepłe, około 5 minut.
19.
Dodaj pozostałe 1 1/4 szklanki masła, po 1 łyżce stołowej.
20.
Ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji i schłódź lukier, aż ciasto będzie gotowe do zamrożenia.
21.
Zamroź ciasto i wciśnij orzechy na boki.
